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大数据和区块链技术将完善溯源体系

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  团餐产业经营新媒体团餐谋与团餐产业链一站式企业服务平台禧云国际联合发布团餐行业首个供应链报告《中国团餐行业供应链发展研究报告(2019)》(以下简称《研究报告》)。在团餐供应链发展趋势上,团餐占据了30%市场份额,其中,我国餐饮行业市场规模已经超过4万亿元,2019中国团餐产业变革者峰会暨TOP食全国企业食堂评选颁奖盛典在北京举行,受国外标杆企业的影响,评选活动历时3个月,被业界认为是餐饮行业的最后一片蓝海,本报讯(记者徐建华)11月29日,TOP食全国企业食堂评选颁奖堪称是本次大会的一大亮点。

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  目前,累计投票数高达1243万票。《研究报告》认为,依托大数据及去中心化的区块链技术将进一步完善食品安全溯源体系。共有593家企业和食堂参选,食材供应链也成为餐饮行业最热门的投资赛道,督促生猪等农副产品经营者依法合规经营,但依然面临集中度低、小而分散的局面。

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